Çemeni Sıyrılmış Dana Pastırma - 110 Gr.

Malzemeler (2 Kişilik)

1 paket Polonez çemeni sıyrılmış pastırma

3-4 adet yumurta

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Karabiber, çok az tuz ve isteğe bağlı pul biber

Hazırlanışı

Pastırma dilimlerini isteğinize göre şeritler halinde 2-3 parçaya bölün veya bütün bırakın. Yumurtaları bir kaseye kırıp sarılarını bozmadan hazır edin.

Bakır bir sahlanda veya yapışmaz bir tavada tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritin. Tereyağı hafifçe köpürmeye başlasın.

Pastırmaları tavaya hafif pişirin, Pastırmaları tavanın kenarlarına doğru hafifçe açıp ortada boşluklar bırakın. Yumurtaları tavaya bırakın.

Ocağın altını kısın. Yumurta aklarının tamamen pişmesi, sarılarının ise akışkan kalması için tavanın kapağını kapatıp 1-2 dakika kontrollü şekilde pişmeye bırakın.

Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve pul biber serpiştirin.

Afiyet Olsun!