Dana Frankfurter Sosis - 350 Gr. & Kg

Malzemeler

4-5 adet Polonez Frankfurter Sosis

1 yemek kaşığı tereyağı (tavada mühürlemek için)

Taze biberiye dalları

3 adet orta boy patates (elma dilim doğranmış)

4-5 diş sarımsak (kabuklu veya hafif ezilmiş)

1 adet küçük boy soğan (halka halka doğranmış)

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kekik, pul biber, karabiber, tuz, biraz toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Fırını 200°C'ye ayarlayıp ısıtın.

Elma dilim doğradığınız patatesleri derin bir kaba alın. Üzerine zeytinyağını, tuzu ve baharat karışımını ekleyip patateslerin her yerine gelecek şekilde iyice harmanlayın.

Patatesleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Yanlarına lezzet vermesi için sarımsakları ve soğan halkalarını yerleştirin.

Patatesler altın sarısı renk alıp dışı çıtırlaşana kadar yaklaşık 25-30 dakika fırınlayın.

Sosislerin üzerine keskin bir bıçak yardımıyla, çok derin olmayacak şekilde çapraz (vereve) çizikler atın. Bu işlem sosislerin içinin de eşit pişmesini ve sosu/yağı içine çekmesini sağlar.

Geniş bir tavaya tereyağını alın ve eritin. Kokusu çıksın diye tavaya 1-2 dal taze biberiye atın.

Çizilmiş sosisleri tavaya alın. Orta-yüksek ateşte, sosisleri hafifçe çevirerek çiziklerin açılmasını ve dışının güzelce kızarmasını sağlayın (yaklaşık 5-7 dakika).

Sosislerin bir kısmını ocaktan almadan önce görseldeki gibi halka halka doğrayıp iç kısımlarını da hafifçe mühürleyebilirsiniz.

Şık bir sunum için varsa siyah bir sunum tahtasının (kayrak taşı) üzerine yağlı kağıt serin.

Fırından çıkan çıtır patatesleri, fırınlanmış sarımsak ve soğanları bir köşeye yerleştirin.

Yanına bütün ve dilimlenmiş Frankfurter sosisleri iştah açıcı şekilde dizin.

Üzerine tavada kalan lezzetli tereyağından gezdirip, taze biberiye dalları ve ekstra baharat serperek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!